Noin 40 pullaan tarvitset;
150 g (3rkl) voita
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 g sahramia
2 ml (½ tl) suolaa
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
17 dl vehnäjauhoja
kananmuna voiteluun
Valmistusohje;
Laita uuni 225 asteeseen. Sulata voi ja lisää joukkoon suurin osa maidosta.
Lämmitä seos kädenlämpöiseksi (37)
Sekoita hiiva ERIKSEEN pieneen määrään maitoa ja kaada maitovoiseokseen.
Vatkaa kananmunat.
Sekoita suurin osa jauhoista, sahrami, suola ja sokeri hiivan, maidon ja voin kanssa.
Vaivaa taikinaa niin kauan että se irtoaa kulhon reunoista. Lisää tarvittaessa jauhoja.
Anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
Vaivaa taikinaa hieman jauhotetulla alustalla. Taikinan pitäisi olla sitkeää ja kuohkeaa, ei valuvaa.
Leivo taikinasta haluamasi muotoisia pullia ja laita ne leivinpaperille. Anna kohota n. 30-40 min. Voitele kananmunalla ja paista noin 10 min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti